幼儿园课程故事：与“红薯”的奇妙邂逅
课程缘起：一次意外的发现
秋天的午后，阳光透过窗户洒在活动室里，自由活动时间，几个孩子在美工区玩得正开心，突然，一声清脆的“咚”声传来,紧接着是孩子们七嘴八舌的讨论。
“老师，你看！小宇的玩具掉到这个箱子里了！” “这个箱子里是什么呀？好重啊！” “闻起来有点香香的，像泥土的味道。”
循声望去，原来是一个被遗忘在角落里的、装着红薯的箱子，这是我们后勤老师为下周厨房准备食材时临时存放的，孩子们对这个“不速之客”充满了好奇，这个契机，让我们决定将“红薯”作为我们接下来几周的核心课程，让孩子们围绕这个来自土地的“宝藏”展开一场深度探索之旅。
课程目标：
- 认知目标： 初步了解红薯的名称、外形特征、生长环境和营养价值。
- 能力目标： 通过观察、触摸、操作、实验等方式，发展幼儿的观察力、动手能力、语言表达能力和解决问题的能力。
- 情感目标： 感受劳动的乐趣，体验食物的来之不易，培养珍惜粮食、热爱自然的情感。
第一阶段：初识红薯——“红红的好朋友”
红薯的秘密花园
我们将孩子们围坐在一起，把那个神秘的红薯箱子搬到了中间,孩子们立刻被吸引了。
- 看一看，摸一摸： 孩子们小心翼翼地拿起红薯，有的说：“它是红红的，像小娃娃的脸。”有的说：“它身上有长长的‘皱纹’，像老爷爷的手。”还有的说：“它一头尖尖的，一头圆圆的，像个小纺锤。”
- 闻一闻，掂一掂： “它闻起来甜甜的，泥土的香味。”“它好重啊，比我的积木重多了！”
- 大猜想： “老师，它长在哪里呀？”“是长在树上的吗？”“还是埋在土里的？”
教师思考： 孩子们调动了多种感官去感知红薯，激发了他们强烈的探究欲望，关于生长地的猜想,正是我们接下来要探索的方向。
红薯的“前世今生”
为了解答孩子们的疑问，我们一起观看了一段关于红薯生长过程的视频，视频中，从藤蔓上的小白花，到泥土里悄悄长大的红薯,让孩子们大开眼界。
- 绘本共读：《小红薯的旅行》：我们选择了一本关于红薯从播种到收获的绘本,用故事的方式巩固了孩子们的知识。
- 语言活动：“我的红薯朋友”：鼓励孩子们用自己的话描述红薯的样子，并尝试给红薯起名字。“红红”、“胖胖”、“小不点”等充满童趣的名字诞生了。
第二阶段：深入探究——“红薯变形记”
百变红薯大调查
孩子们的问题越来越多：“红薯里面是什么颜色的？”“它能变成什么好吃的？”我们决定开启一场“红薯变形记”的调查。
- 科学实验：切开红薯！ 孩子们用儿童安全刀，在老师的帮助下小心翼翼地将红薯切开。“哇！里面是黄色的！”“老师，这个白色的汁液是什么？” 孩子们发现了红薯肉的颜色、质地，以及切开后渗出的“牛奶”,充满了惊喜。
- 美食调查： 我们请孩子们回家和爸爸妈妈一起调查，红薯可以做成哪些美食，第二天，孩子们带来了各种答案：烤红薯、红薯粥、红薯饼、红薯丸子、红薯条……孩子们的讨论声此起彼伏。
创意红薯工坊
基于孩子们的调查,我们的创意工坊开张了！
- 美工区：红薯变变变
- 红薯拓印画： 将红薯切成横截面，蘸上颜料，在纸上印出美丽的图案，有的像花朵,有的像星星。
- 红薯拼贴画： 利用红薯的天然形状，加上一些辅助材料，创作出小动物、小人等形象。
- 红薯雕刻： 对于能力稍强的孩子，我们提供了安全的雕刻工具,让他们在红薯上进行简单的艺术创作。
- 角色区：香甜的红薯屋 我们将孩子们的红薯作品布置在娃娃家，这里变成了“红薯屋”，孩子们扮演“红薯厨师”、“红薯宝宝”,玩得不亦乐乎。
第三阶段：舌尖上的红薯——“美味大作战”
这是孩子们最期待的阶段！我们决定亲手制作一道红薯美食——香甜的红薯丸子。
准备“作战”
- 分工合作： 孩子们分成小组，有的负责洗红薯，有的负责把蒸熟的红薯剥皮,有的负责把红薯泥压得又细又滑。
- 动手制作： 在老师的指导下，孩子们把红薯泥和糯米粉混合，搓成一个个圆滚滚的小丸子,这个过程锻炼了他们的小肌肉群和手眼协调能力。
分享与品尝
当一盘金灿灿、热气腾腾的红薯丸子端上来时，教室里充满了欢呼声，孩子们品尝着自己亲手做的美食,脸上洋溢着自豪和满足的笑容。
“太好吃了！” “这是我吃过最好吃的丸子！” “原来红薯这么甜啊！”
教师思考： 从准备到品尝，整个过程不仅让孩子们体验了劳动的快乐，更让他们深刻理解了“一分耕耘，一分收获”的道理，这种亲身体验,比任何说教都更有力量。
第四阶段：收获与感恩——“红薯的感谢”
课程接近尾声,我们和孩子们一起回顾这段奇妙的旅程。
- 分享会： “我最喜欢……”“我学会了……”“我发现了……”孩子们争先恐后地分享自己的收获和感受。
- 感恩时刻： 我们引导孩子们思考：“红薯是从哪里来的？我们吃到的每一口红薯都包含了谁的辛苦劳动？”孩子们讨论后，决定画一幅画送给农民伯伯和食堂的阿姨,感谢他们为我们种出这么美味的食物。
- 延伸活动： 我们将孩子们在课程中的所有作品、照片、记录整理成一本《我们的红薯故事》手册，放在班级图书角,供大家随时翻阅。
课程总结与反思：
“红薯”课程，源于一次偶然，却成就了一场有深度、有温度的学习之旅，它不再是孤立的知识点传授，而是一个完整的、以幼儿为主体的探究过程。
- 生活化课程的力量： 课程内容来源于生活，服务于生活，孩子们在真实、自然的情境中学习，兴趣盎然,收获满满。
- “做中学”的价值： 孩子们在看、摸、闻、切、做、尝等一系列亲身体验中，建构了对红薯的完整认知,发展了多方面的能力。
- 情感教育的渗透： 课程不仅让孩子们学到了知识，更在潜移默化中培养了他们珍惜粮食、尊重劳动、热爱自然的美好情感。
这次与红薯的奇妙邂逅，在孩子们心中种下了一颗热爱生活、乐于探索的种子，而我们，作为老师，也在这场旅程中，与孩子们一同成长,见证了教育的无限可能。
